Cooking-B1
| Слово | Транскрипция | Перевод |
|---|---|---|
| simmer | ˈsɪmə | варить на медленном огне |
| sauté | ˈsəʊteɪ | обжаривать |
| steam | stiːm | готовить на пару |
| stew | stjuː | тушить |
| braise | breɪz | тушить в соусе |
| poach | pəʊtʃ | припускать |
| marinate | ˈmærɪneɪt | мариновать |
| knead | niːd | месить тесто |
| whisk | wɪsk | взбивать венчиком |
| whip | wɪp | взбивать |
| beat | biːt | взбивать яйца |
| grate | ɡreɪt | натирать на тёрке |
| mince | mɪns | рубить, молоть мясо |
| dice | daɪs | нарезать кубиками |
| season | ˈsiːzn | приправлять |
| garnish | ˈɡɑːnɪʃ | украшать блюдо |
| drain | dreɪn | сливать воду |
| blend | blend | смешивать в блендере |
| sift | sɪft | просеивать |
| baste | beɪst | поливать соком |
| preheat | ˌpriːˈhiːt | разогревать духовку |
| sprinkle | ˈsprɪŋkl | посыпать |
| spread | spred | намазывать |
| crush | krʌʃ | раздавливать |
| soak | səʊk | замачивать |
| defrost | ˌdiːˈfrɒst | размораживать |
| stuff | stʌf | фаршировать |
| carve | kɑːv | разрезать мясо |
| toast | təʊst | поджаривать хлеб |
| flip | flɪp | переворачивать |
| ladle | ˈleɪdl | половник |
| colander | ˈkʌləndə | дуршлаг |
| spatula | ˈspætjʊlə | лопатка |
| peeler | ˈpiːlə | овощечистка |
| rolling pin | ˈrəʊlɪŋ pɪn | скалка |
| baking tray | ˈbeɪkɪŋ treɪ | противень |
| saucepan | ˈsɔːspən | кастрюлька |
| wok | wɒk | вок |
| blender | ˈblendə | блендер |
| food processor | ˈfuːd prəʊsesə | кухонный комбайн |
| measuring cup | ˈmeʒərɪŋ kʌp | мерный стакан |
| sieve | sɪv | сито |
| tongs | tɒŋz | щипцы |
| chopstick | ˈtʃɒpstɪk | палочка для еды |
| corkscrew | ˈkɔːkskruː | штопор |
| can opener | ˈkæn əʊpnə | консервный нож |
| mug | mʌɡ | кружка |
| jug | dʒʌɡ | кувшин |
| tray | treɪ | поднос |
| napkin | ˈnæpkɪn | салфетка |
| spice | spaɪs | специя |
| herb | hɜːb | пряная трава |
| yeast | jiːst | дрожжи |
| vinegar | ˈvɪnɪɡə | уксус |
| broth | brɒθ | бульон |
| dough | dəʊ | тесто |
| batter | ˈbætə | жидкое тесто |
| breadcrumbs | ˈbredkrʌmz | панировочные сухари |
| cream | kriːm | сливки |
| yoghurt | ˈjɒɡət | йогурт |
| gravy | ˈɡreɪvi | мясная подливка |
| mushroom | ˈmʌʃrʊm | гриб |
| bean | biːn | фасоль |
| pea | piː | горошек |
| cabbage | ˈkæbɪdʒ | капуста |
| cucumber | ˈkjuːkʌmbə | огурец |
| chilli | ˈtʃɪli | перец чили |
| lemon | ˈlemən | лимон |
| lime | laɪm | лайм |
| ginger | ˈdʒɪndʒə | имбирь |
| cinnamon | ˈsɪnəmən | корица |
| nutmeg | ˈnʌtmeɡ | мускатный орех |
| parsley | ˈpɑːsli | петрушка |
| basil | ˈbæzl | базилик |
| mint | mɪnt | мята |
| wheat | wiːt | пшеница |
| nut | nʌt | орех |
| seed | siːd | семечко |
| corn | kɔːn | кукуруза |
| beef | biːf | говядина |
| pork | pɔːk | свинина |
| shrimp | ʃrɪmp | креветка |
| bacon | ˈbeɪkən | бекон |
| sausage | ˈsɒsɪdʒ | сосиска, колбаса |
| ham | hæm | ветчина |
| raw | rɔː | сырой |
| ripe | raɪp | спелый |
| stale | steɪl | чёрствый |
| juicy | ˈdʒuːsi | сочный |
| crispy | ˈkrɪspi | хрустящий |
| tender | ˈtendə | нежный, мягкий |
| spicy | ˈspaɪsi | острый |
| sour | ˈsaʊə | кислый |
| bitter | ˈbɪtə | горький |
| bland | blænd | пресный |
| savoury | ˈseɪvəri | несладкий, пикантный |
| greasy | ˈɡriːsi | жирный |
| frozen | ˈfrəʊzn | замороженный |
| ingredient | ɪnˈɡriːdiənt | ингредиент |
| dessert | dɪˈzɜːt | десерт |