Meal-B2
| Слово | Транскрипция | Перевод |
|---|---|---|
| risotto | rɪˈzɒt.əʊ | ризотто |
| lasagna | ləˈzæn.jə | лазанья |
| paella | paɪˈel.ə | паэлья |
| sushi | ˈsuː.ʃi | суши |
| ramen | ˈrɑː.mən | рамен |
| taco | ˈtæk.əʊ | тако |
| burrito | bəˈriː.təʊ | буррито |
| quiche | kiːʃ | киш |
| souffle | ˈsuː.fleɪ | суфле |
| gnocchi | ˈnjɒk.i | ньокки |
| ravioli | ˌræv.iˈəʊ.li | равиоли |
| goulash | ˈɡuː.læʃ | гуляш |
| kebab | kɪˈbæb | кебаб |
| falafel | fəˈlæf.əl | фалафель |
| hummus | ˈhʌm.əs | хумус |
| quesadilla | ˌkeɪ.səˈdiː.jə | кесадилья |
| crepe | kreɪp | блинчик |
| stroganoff | ˈstrɒɡ.ən.ɒf | бефстроганов |
| schnitzel | ˈʃnɪt.səl | шницель |
| pate | ˈpæt.eɪ | паштет |
| simmer | ˈsɪm.ər | тушить на медленном огне |
| saute | ˈsəʊ.teɪ | обжаривать |
| marinate | ˈmær.ɪ.neɪt | мариновать |
| knead | niːd | месить |
| whisk | wɪsk | взбивать |
| grate | ɡreɪt | натирать на тёрке |
| peel | piːl | чистить кожуру |
| mince | mɪns | рубить мясо |
| season | ˈsiː.zən | приправлять |
| baste | beɪst | поливать соком |
| caramelize | ˈkær.ə.məl.aɪz | карамелизовать |
| ferment | fəˈment | ферментировать |
| preheat | ˌpriːˈhiːt | разогревать духовку |
| drain | dreɪn | сливать воду |
| blend | blend | взбивать в блендере |
| sift | sɪft | просеивать |
| toss | tɒs | перемешивать салат |
| marinade | ˌmær.ɪˈneɪd | маринад |
| batter | ˈbæt.ər | жидкое тесто |
| glaze | ɡleɪz | глазурь |
| starch | stɑːtʃ | крахмал |
| gelatin | ˈdʒel.ə.tɪn | желатин |
| cornstarch | ˈkɔːn.stɑːtʃ | кукурузный крахмал |
| baking soda | ˈbeɪ.kɪŋ ˈsəʊ.də | пищевая сода |
| baking powder | ˈbeɪ.kɪŋ ˈpaʊ.dər | разрыхлитель |
| cinnamon | ˈsɪn.ə.mən | корица |
| nutmeg | ˈnʌt.meɡ | мускатный орех |
| vanilla | vəˈnɪl.ə | ваниль |
| cocoa powder | ˈkəʊ.kəʊ ˈpaʊ.dər | какао-порошок |
| molasses | məˈlæs.ɪz | патока |
| stock | stɒk | бульон |
| paste | peɪst | томатная паста |
| puree | ˈpjʊə.reɪ | пюре |
| rind | raɪnd | корка |
| pulp | pʌlp | мякоть |
| extract | ˈek.strækt | экстракт |
| appetizer | ˈæp.ɪ.taɪ.zər | закуска |
| main course | meɪn kɔːs | основное блюдо |
| side dish | saɪd dɪʃ | гарнир |
| leftovers | ˈleftˌəʊ.vəz | остатки еды |
| buffet | ˈbʊf.eɪ | шведский стол |
| takeaway | ˈteɪk.ə.weɪ | еда навынос |
| cuisine | kwɪˈziːn | кухня |
| delicacy | ˈdel.ɪ.kə.si | деликатес |
| course | kɔːs | блюдо |
| helping | ˈhel.pɪŋ | порция добавка |
| calorie | ˈkæl.ər.i | калория |
| protein | ˈprəʊ.tiːn | белок |
| carbohydrate | ˌkɑː.bəʊˈhaɪ.dreɪt | углевод |
| vegetarian | ˌvedʒ.əˈteə.ri.ən | вегетарианский |
| vegan | ˈviː.ɡən | веган |
| organic | ɔːˈɡæn.ɪk | органический |
| gourmet | ˈɡɔː.meɪ | изысканный |
| appetite | ˈæp.ɪ.taɪt | аппетит |
| flavour | ˈfleɪ.vər | вкус |
| aroma | əˈrəʊ.mə | аромат |
| texture | ˈteks.tʃər | текстура |
| crockery | ˈkrɒk.ər.i | посуда |
| cutlery | ˈkʌt.lər.i | столовые приборы |
| colander | ˈkʌl.ən.dər | дуршлаг |